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dolci e frutta

Focaccia dolce

Questa è una ricetta che mi è stata insegnata da un giovane chef, alcuni anni fa, la propongo perchè oltre ad essere buonissima è molto semplice e genuina e si sa che con le cose semplici non si sbaglia mai!

Ingredienti: 500 g di farina bianca

                   350 g zucchero

                   300 g burro (a temperatura ambiente)

                    1/2 tazza di latte

                       8 uova intere

                       2 limoni naturali (solo la buccia grattugiata)

                       1 cuchiaino scarso da caffè di sale fino

                       1 bustina di vanillina

                       1 bustina di lievito per dolci

In sequenza: si lavorano burro e zucchero, si uniscono uova, grattugiato di limoni, farina setacciata, sale e latte per amalgamare e rendere l’impasto della giusta consistenza, aggiungere per finire vanillina e lievito incorporando bene. Versare il tutto in uno stampo largo ed a bordo alto, foderato con carta forno e cuocere in forno a 180° per circa 55 minuti.

Una volta raffreddato, spolverizzare di zucchero a velo vanigliato.

L’uso di una mascherina decorativa posta sopra la focaccia prima di cospargere lo zucchero a velo la rende festosa.

La mia variazione: preparare una glassa di cioccolato, tagliare la focaccia a metà in senso circolare e versarne metà sulla base, ricomporre e versare la rimanente sulla superfice del dolce ricoprendolo

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