Che Bon! Che Bon!
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dolci e frutta

Torta marmo

Ancora un dolce per chi ama il gusto di casa, un dolce che può benissimo figurare in una festa di compleanno per la sua dimensione e possibilità di venire glassato in superfice, ricoperto di cacao fondente oppure semplicemente cosparso di zucchero a velo.  Si può anche utilizzare a colazione per una ricca rierva di energia:

  • 400 g di farina bianca
  • 100 g di fecola di patate
  • 250 g di burro (a temperatura ambiente)
  • 500 g di zucchero
  •       6 uova
  • 200 g di latte
  • 100 g di cioccolato in polvere
  •       1 bustina di lievito vanigliato per dolci
  •       2 pizzichi di sale

Dopo aver lavorato il bene il burro aggiungere alternativamente zucchero, rossi d’uovo, farina setacciata, latte, infine il lievito.  Gli albumi vanno montati a neve ferma ed uniti al composto per ultimi con molta delicatezza. A questo punto si versa metà dell’impasto in un altro contenitore e vi si incorpora il cioccolato. Nello stampo predisposto per la cottura di circa 26/28 cm di diametro, rivestito di cartaforno, si versa prima l’impasto al cioccolato e poi sopra quello alla crema. La cottura, data la quantità dell’impasto sarà un pò più lunga ma il risultato vale il tempo impiegato: circa un’ora a 180 (forno a gas).

Con questa torta i complimenti sono assicurati.

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