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dolci e frutta

Salame al cacao e biscotti

Questo dolce è molto conosciuto e ognuno in famiglia ha  di certo la propria versione, questa è la mia; è molto apprezzato dai bambini e di facile esecuzione.

  • Ingredienti:
  • 2 etti e mezzo di biscotti secchi, tipo oswego
  • 1 bicchiere di marsala dolce
  • 2 uova intere
  • 50 g di cacao amaro
  • 50 g di cedro candito
  • 80 g di zucchero
  • 1 etto di burro

Montare il burro con metà del cacao, sbriciolare i biscotti, unire lo zucchero alle uova. In una terrina capace mettere i biscotti  e rigirarli nel   marsala,unendo di seguito le uova, il burro, il cedro candito. Ottenuto l’impasto lo si forma a rotolo, comprimendolo un poco per dargli la forma simile al salame; infine si stende su di un foglio di carta oleata il resto del cacao in polvere e si fa aderire al rotolo di biscotti avvolgendolo bene, stretto nella carta, riponendolo poi in frigorifero un paio d’ore prima di servirlo.

Si consuma tagliato a fettine  con gusto e simpatia.

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