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Zucchine con mela fuji

Delicate e gradevoli le zucchine che ho preparato in questo modo: 

  • 4 zucchine fresche di misura media
  • 1 grossa mela fuji
  • 1/4 di cipolla bianca di maggio
  • 2/3 foglioline di menta
  • 2 cucchiai da tavola di olio d’oliva  
  • 20 + 10 g di burro
  • Tritare finemente la cipolla e metterla in un tegame largo antiaderente insieme all’olio ed ai 20 g di burro, farla appassire a fuoco leggero
  • Lavare, spuntare e tagliare a tocchetti le zucchine, unirle alla cipolla e mescolare coprendo con un coperchio il tegame, cuocere per cinque minuti
  • Dividere a metà la mela, tagliarne una a tocchetti  ed unirla alle zucchine  aumentando un poco il calore del fuoco, continuando la cottura dino al suo completamento
  • Salare  nella giusta misura ed aggiungere le foglioline di menta
  • In un altro tegame mettere i restanti 10 g di buro e rosolare le fettine di mela  da ambo i lati, sistemarle nel piatto di portata dove verranno versate le zucchine  cucinate

Nota: non dovrebbe esserci la  necessità di aggiungere liquidi in cottura, nel caso ve ne fosse bisogno aggiungere qualche cucchiaio d’acqua.

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One Comment

  1. rafgiu 26, 2009 at 16:14

    Bella ricetta, la preparo e ti faccio sapere.

    Ma cosa usare e come usare i detersivi per pulire e lavare piatti, pentole, etc ?

    http://lavadoverde.wordpress.com/

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