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secondi piatti

Hamburger al verde

Poca voglia di cucinare perchè fa caldo? Allora forse piacerà questa ricetta  che unisce il sapore alla semplicità.

Ingredienti:

  •  400 g  carne scelta macinata di bovino
  •   100g  formaggio gorzonzola dolce ( o piccante se si preferisce)
  •   2      pizzichi di sale  speziato ai tamari
  •   2      cucchiai da tavola di olio extravergine di oliva (o di mais se si preferisce)

Mettere il macinato in una terrina, salarlo e lavorarlo un poco con le mani in modo che ritorni ad essere compatto.  Stendere il macinato e ricavarne dei dischi circolari da sovraporre uno all’altro, mettervi all’interno un pezzetto di gorgonzola e chiudere bene gli hamburger ai lati, schiacciandoli anche con e mani in modo che risultino ben livellati.  Cuocere con l’olio in un tegame basso, possibimente antiaderente, a calore medio, coperti, rilasceranno una leggera cremina liquida utile per insaporli.  Rigirare gli hamburger un paio di volte, versandovi sopra il liquido di cottura con un cucchiaio e finire di cuocere, basteranno pochi minuti.

 

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