Che Bon! Che Bon!
L'angolo sul web di Luisella

dolci e frutta

Dolce prelibato al cucchiaio

Questo dolce  si può scambiare  per un tiramisù ma a mio parere è  più delicato perchè per la sua preparazione utilizzo la ricotta,  è un dolce “dolce” quindi meglio fare porzioni misurate.

  • 3 etti di ricotta
  • 2 etti di zucchero
  • 2 uova (una intera e un tuorlo)
  • 1 bicchierino di rum
  • 1 confezione di amaretti
  • 1 confezione di biscotti savoiardi
  • mezzo litro di latte
  • qualche pezzetto di cioccolato fondente

In un mixer montare la ricotta con lo zucchero, un uovo intero ed un tuorlo; a parte montare a neve ferma l’albume rimasto ed unirlo delicatamente al composto di ricotta. Preparare in un contenitore il latte aromatizzato con il rum;  sbriciolare con un mattarellino una quindicina di amaretti; tritare grossolanamente i pezzetti di cioccolato.  In un contenitore  rettangolare a bordi un po’ alti adagiare un primo strato di savoiardi appena rigirati velocemente nel latte aromatizzato, coprirli con il composto ri ricotta, cospargere di amaretti sbriciolati  e  trito di cioccolato.  Ripetere con un secondo strato  sia di biscotti che di composto e terminare con gli amaretti ed il cioccolato. Lasciare in frigorifero fino al momento di portare in tavola.

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