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dolci e frutta

Pastella dolce con mele

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Questa ricetta è utilizzata  per preparare un dessert ed è molto diffusa in Francia, la propongo in quanto è molto rapida da eseguire  ed è  un dolce molto apprezzato come merenda dai bambini.  A seconda della stagione si possono usare anche altri tipi di frutta

Ingredienti:

  • 4 mele dolci
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di farina
  • 2 uova
  • 1 quarto di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 20 g di burro

In una terrina di piccole dimensioni, lavorare le uova con lo zucchero,  amalgamarvi la farina, setacciata, a piccole quantità rigirando l’impasto in continuazione ad evitare la formazione di grumi; completare unendo vanillina e sale.  Come per una normale pastella, versare lentamente il latte, mescolando delicatamente e lasciar riposare.

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili  od a piccoli quadratini, come si preferisce; infarinare ed imburrare una teglia da forno, distribuire le mele sul fondo e versarvi sopra tutta la pastella preparata.  Preriscaldare il forno ad una temperatura di 180° e cuocere per 30 minuti.  Spargervi dello zuccchero a velo quando si sarà intiepidito o raffreddato.

Facilissima e buonissima.

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