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Carciofi con orecchiette

Siamo arrivati al 5 gennaio  2010 possiamo certamente riprendere a preparare la nostra cucina casalinga fatta di semplicità.

Per questa ricetta uso i quarti di carciofi surgelati (in quantità decisamente superiore alla pasta utilizzata) ,  uno spicchio d’aglio, una manciatina di foglie di prezzemolo, olio extra vergine per irrorare, il tutto cucinato in forno microonde con il consueto procedimento: prima scongelare poi cuocere  per 7/8 minuti alla massima potenza.  Lessare in acqua salata le orecchiette, scolarle e condirle con i carciofi, pepare e cospargere di grana grattugiato, se necessario aggiungere un altro giro di olio crudo.

N:B:  Per rendere ancora più verdi le orecchiette, mescolare al formaggio grattugiato qualche cucchiaino di prezzemolo tritato, per farle un poco più piccanti aggiungere anche una puntina di paprika.

Buon appetito!

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