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dolci e frutta

Auguri pasquali con ricetta colomba al gelato

Gli auguri, si sa, non bastano mai perciò nell’imminenza della Pasqua desidero farne molti, specialmente  l’augurio di trascorrere  una giornata davvero delicata e leggera  come la nuova stagione primaverile. 

Con la colomba pasquale preparerò questo mio dessert, molto semplice ma di effetto.

Sono necessari, oltre ad alcune fette di colomba: 1 confezione di pesche sciroppate, 3 cucchiai di liquore al mandarino, 1 tavoletta di cioccolato fondente,  1 confezione di gelato al gusto “bacio” o quello di preferenza.

 Taglio alcune fette di colomba pasquale con lo spessore di circa 2 cm, le suddivido in parti utili ad essere contenute nella coppa dove andrò a porle. Verso il contenuto di una scatola di pesche sciroppate in un contenitore separando le pesche dal loro sciroppo al quale aggiungo  2 cucchiai di liquore al mandarino. Faccio inzuppare velocemente nel preparato i pezzi di colomba e li adagio sul fondo della coppetta, taglio e pezzetti molto piccoli le pesche e ne metto in coppetta due cucchiai, grattugio sopra il cioccolato fondente, ricopro con altra fetta di colomba, sempre bagnata dello sciroppo al mandarino, ancora 1 cucchiaio di pesche, una grattugiata di cioccolato  quindi termino mettendo in superficie  una  o due palline di gelato ottenute con l’apposito utensile.  Per impreziosire la preparazione si può guarnire con qualche fiocco di panna montata.

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