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primi piatti

Pasta anticaldo

luglio 17, 2011 by luisellafaggioli in primi piatti with 0 Comments

A me piace a volte preparare la pasta e stare un poco in compagnia senza dovermi alzare da tavola spesso ed allora, in estate, ecco i ditalini nei peperoni, preparati con l’ausilio di due “scatolette”: una di tonno ed una di piselli.

  •  4 bei peperoni quadrati di colori rosso, giallo
  •  200 g di ditalini rigati
  • un ciuffo di prezzemolo
  • due cucchiai di Ketchup
  • un barattolo di piselli
  • un barattolo di tonno
  • 2 uova intere- sode
  • un poco di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Prima di tutto facciamo rassodare le due uova in acqua bollente per 9 minuti poi, tritiamo il prezzemolo e facciamo insaporire in un tegamino i piselli, sgocciolati dall’acqua di conservazione, con un poco d’olio e prezzemolo, lasciamo intiepidire. A parte in una casseruola con acqua bollente salata facciamo lessare qualche minuto i peperoni tagliati circa a metà,  scoliamoli e passiamoli subito in acqua fredda sistemandoli in un piatto grande. In una terrina capiente assembliamo i vari ingredienti: il tonno sgocciolato bene dall’olio di conservazione, i piselli prezzemolati, le uova tagliate a cubetti, il Ketchup ed infine i ditalini tiepidi. Mescoliamo bene il tutto regolando con sale e pepe ed un po’ d’olio extravergine d’oliva.

Con un cucchiaio riempiamo i peperoni già preparati e portiamo in tavola, come pasta anticaldo funziona!

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