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primi piatti

Pasticcio di lasagne ondulate

Un pasticcio casalingo che si prepara molto velocemente è questo con le lasagne ondulate, pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo, dà ottimo risultato anche nella resa quantitativa, con 16 lasagne si ottengono 4 strati di pasticcio = 8 porzioni .

Ingredienti:

  • 2 confezioni da 500 g di lasagne ondulate
  • 1 confezione piccola di ricotta da g 95
  • 70 g di grana grattugiato
  • per il sugo:, 5 cucchiai di olio extraverg. d’oliva,
  • 200 g di passata di pomodoro,
  • 1 carota, 1 cipolla piccola, 1 pezzetto di sedano rapa: tutto tritato assieme
  • sale, pepe
  • per la besciamella: 750 g  di latte, 2 cucchiai di farina bianca, 25 g di burro, un pizzico di noce moscata, sale

Cuocere in acqua bollente le lasagne ondulate 8 per volta, scolarle, In una pirofila da forno, versare sul fondo qualche cucchiaio di besciamella poi stendere allineate 4 lasagne ondulate; aggiungere al sugo di pomodoro la ricotta, mescolando bene e distriburne qualche cucchiaio sullo strato di lasagne, distribuire anche un mestolino di besciamella ed un poco di formaggio grana. Sovrapporre così i 4 strati di lasagne fino all’esaurimento degli ingredienti’.

Passare in forno a 19O gradi per 15 minuti.

Buon appetito!

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