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primi piatti

Spaghetti al sugo nero di seppia

aprile 22, 2012 by luisellafaggioli in primi piatti, Sughi with 0 Comments

 

Oggi ho dato uno sguardo in dispensa ed ho trovato un vasetto di sugo nero di seppia che mi è stato regalato a Natale, la sua data di scadenza è ancora lontana dato che indica 31/10/2013 ciò nonostante ho voluto provarlo.

In una teglia larga ho versato due cucchiai di olio extravergine d’oliva e circa poco più di un terzo della quantità del vasetto da 130 g, ho aggiunto 50 g di ricotta fresca ed un pizzico di prezzemolo.

Lessati gli spaghetti al dente (220 g) in acqua bollente salata, li ho uniti al condimento e li ho fatti saltare a fuoco vivo in modo da insaporirli.

 Per finire ho distribuito sulla pasta un trito di prezzemolo e basilico ed un cucchiaio di olio al peperoncino.

Sono riusciti molto appetitosi!

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