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dolci e frutta

Dessert crema di melone bianco con panna montata

Comunemente detto melone giallo, per la sua scorza di un bel giallo intenso, la sua polpa all’interno è bianca, dolce e sorbevole.

Suggerisco un modo diverso di prepararlo, come dessert piuttosto che solo come frutta, gli ingredienti sono: 300 g di polpa bianca di melone giallo, 150 g di ricotta vaccina, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di miele di fiori d’arancio, mezzo limone spremuto in due bicchieri di acqua fredda,  panna montata per completare.

Tagliare 300 g di melone, passarlo in acqua e limone, scolarlo e metterlo nel contenitore del mixer, frullarlo aggiungendo lo zucchero, la ricotta ed il miele; mescolare bene tutto fino a renderlo cremoso. Mantenere in frigorifero la crema fino al momento del consumo quando verrà versata nei bicchieri da gelato e decorata in superficie con una discreta quantità di panna montata.

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