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Risotto con piselli (Risi e Bisi)

Ecco una curiosità vista a Chioggia durante una passeggiata, un modo simpatico per far conoscere le specialità del posto: una bella tela con descritta la ricetta, in questo caso dei Risi e Bisi, un primo piatto molto adatto in questa stagione di primavera durante la quale si possono trovare in vendita i  piselli freschi..

Nota personale: a fine cottura del riso aggiungo due cucchiai di grana grattugiato ed un poco di prezzemolo fresco tritato fine.

 

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