Sono arrivate le monete verdi di luglio. Così le definiva una signora anziana che coltivava l’orto e che ho conosciuto anni fa perciò il termine monete è rimasto legato alle rondelle di zucchine e mentre le taglio lo ricordo.
Dato il caldo di questi giorni, le preparo semplicemente mettendole a cuocere, da ambo i lati, sulla piastra antiaderente, poi una adeguata quantità di formaggio in superficie ed una passata sotto il grill come fossero pizzette. Le uso a volte come completamento del piatto intorno ai pomodori gratinati.