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secondi piatti

Orata all’arancio

ottobre 1, 2018 by luisellafaggioli in Pesce, secondi piatti with 0 Comments

WP_20180926_19_03_58_Pro 1In sette minuti in tavola.

Gli ingredienti:

  • filetti di orata surgelati e fatti scongelare
  • olio evo, sale, prezzemolo tritato
  • formaggio grana grattugiato
  • 2  arance
  • 1/2 bicchiere di succo d’arancia
  • alcune fette di pan carré tostate

Prima distribuire un filo d’olio sul fondo della pirofila poi disporre i filetti d’orata uno a fianco all’altro, un pizzico di sale, cospargere con 40 g di grana grattugiato e  prezzemolo, infine coprire con le fette d’arancia private della buccia, irrorare con 4/5 cucchiai di succo d’arancia e 2 cucchiai di olio evo.

7 minuti in forno microonde, alla  massima potenza (100) ed è pronto in tavola!

Le carni dell’orata sono molto buone ed apprezzate perciò le orate sono tra i pesci dal prezzo un po’ alto, per questo motivo è utile approfittare delle promozioni di vendita sia al dettaglio che del reparto surgelati.

Nota: una curiosità su questi pesci della famiglia Sparidi, essi in periodi diversi della loro vita possono assumere le caratteristiche di entrambi i sessi (ermafroditi). Altri Sparidi comunemente conosciuti con carni di pregio sono il Dentice, i Saraghi e l’Occhiata.

 

 

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