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primi piatti

Pasticcio leggero per Natale

WP_20181129_12_45_21_ProIngredienti giallo-rosa per il pasticcio che si prepara veramente in pochissimo tempo. E’ un primo di sostanza per il pranzo di Natale adatto ad accontentare le persone che amano pranzare leggero. Volendo, si possono adoperare prodotti senza lattosio che ora si trovano facilmente. Acquistando le lasagne fresche all’uovo sottilissime che si mettono in teglia direttamente, preparare il pasticcio diventa un gioco. Consiglio di preparare una abbondante besciamella cremosa e fluida con la quale irrorare gli strati di pasta. L’altro ingrediente base è il prosciutto cotto, a fette intere, abbastanza sottili e non può mancare del grana grattugiato.

Il procedimento è consueto: besciamella sul fondo del recipiente, sfoglia, ancora un po’ di besciamella e una fetta di prosciutto, ogni 2 o 3 sfoglie, distribuire del grana grattugiato. Continuare così per 7-8 strati, terminando con qualche cucchiaio di besciamella di copertura e grana distribuito in superficie.

Messo in forno a gas, a 180-190 gradi, cuoce in 15, al massimo 20 minuti.

 

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