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Pasticcio di cavolfiore

DSCN0574Sono pronti sul mercato i cavolfiori freschi precoci, segnalo un modo gustoso di prepararli: cuocere a vapore il cavolfiore, dividendo i mazzetti dell’infiorescenza. Preparare una besciamella con burro, farina, latte, sale ed una grattugiata di noce moscata. Porre il cavolfiore cotto al dente, sopra un contenitore imburrato da porre sotto il grill, versare sopra la besciamella, distribuire a copertura un pugno di formaggio grattugiato. A piacere tagliare un wurstel a fettine e porle sopra in modo ordinato. Lasciare il tutto sotto il grill a gratinare controllando che si formi in superficie una crosticina dorata e croccante.

Nel caso ne avanzasse un poco, non c’è problema è ottimo anche riscaldato al microonde!

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