Una buona frittura di alici per un piatto unico simpatico. Trattandosi di pesce azzurro si può contare all’acquisto su un costo più conveniente rispetto ad altri pesci; attualmente le ho trovate in vendita, freschissime, ad euro 4,90 al kg.  Prepararle è molto semplice:  500 g di alici lavate in acqua leggermente salata (pulite dalle interiora), …
A volte, nel rincorrersi delle stagioni, mi ritrovo ad attingere nella memoria quando, da giovane sposa poco esperta ai fornelli, cercavo di eseguire, imparando dai ricettari del periodo, ricette pratiche che mi facessero fare bella figura a tavola, specialmente nei giorni di festa. Il tronchetto o rotolo di spinaci è una di queste. Con …
 Ingredienti: 1 kg di cozze (peoci), 4 grossi pomodori maturi, 7 cucchiai di olio extravergine d’oliva, mezzo cucchiaino di pepe nero macinato al momento, sale, basilico, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 6 alici sott’olio, prezzemolo tritato, 120 g di spaghetti. Prepariamo le cozze per la cottura (in modo che siano ben lavate) …
Avrei potuto intitolare la ricetta “coniglio con le alici” ma dato che alla fine è il gusto che conta, per me c’è gusto di mare! Ingredienti: 1 coniglio (tagliato in parti) il succo di mezzo limone 2 bicchieri di brodo di carne 1 bouquet di aromi (aglio+rosmarino+salvia) 4 cucchiai di olio e 30 g di …
