Sta sobbollendo piano piano il “bacalà ” alla vicentina; non ho trovato in vendita l’anguilla marinà (marinata) che di solito non manca alla vigilia del Capodanno nel veronese e non avevo voglia di girare un po’ qui e un po’ là per trovarla, ho visto invece un buon pezzo di baccalà bagnato ed ho optato per …
Un cenno per la cena della vigilia di Natale, a base di un menù magro, come prevede la tradizione: ottimi gli spaghettini con le sarde oppure con aglio , olio, prezzemolo ed acciughe e , nel caso vi siano ospiti, conditi con burro (sciolto a bagnomaria) e cosparsi di uova di lompo o di capelin; …
Cena della vigilia di Natale e brodo a seguire… Leggi altro »
