E’ un piatto semplice, sempre comunque d’effetto e di solito gradito. Prima prepariamo la besciamella con: 1 cubetto di burro (come una zolletta di zucchero), 1 cucchiaio e mezzo di farina bianca, 250 dl latte caldo, poco sale, 2 pizzichi di noce moscata grattugiata, 2 formaggini per bimbi, gli altri ingredienti sono: 200 g di …
Il primo facile: le mezzepenne besciamella e formaggini Leggi altro »
Sono pronti sul mercato i cavolfiori freschi precoci, segnalo un modo gustoso di prepararli: cuocere a vapore il cavolfiore, dividendo i mazzetti dell’infiorescenza. Preparare una besciamella con burro, farina, latte, sale ed una grattugiata di noce moscata. Porre il cavolfiore cotto al dente, sopra un contenitore imburrato da porre sotto il grill, versare sopra la …
Ingredienti giallo-rosa per il pasticcio che si prepara veramente in pochissimo tempo. E’ un primo di sostanza per il pranzo di Natale adatto ad accontentare le persone che amano pranzare leggero. Volendo, si possono adoperare prodotti senza lattosio che ora si trovano facilmente. Acquistando le lasagne fresche all’uovo sottilissime che si mettono in teglia direttamente, …
Per gli appassionati “zucchinofili” ecco una preparazione tipo pasticcio o sformato adatta al consumo di questo conosciutissimo ortaggio, reperibile in modo abbondante nella stagione estiva. Dopo aver tagliato a fette nel senso della lunghezza le zucchine, cuocerle al dente sulla piastra, da ambo i lati, lasciandole raffreddare su di una griglia. Con una noce di …
Dalle fettuccine cotte e avanzate in sovrabbondanza senza condimento, messe a raffreddare in frigorifero, si può ottenere un ottimo piccolo pasticcio. Le fettuccine fredde, tutte unite fra loro, si possono tagliare con una certa uniformità a fette in modo da poter formare, nella pirofila da forno, almeno 3 strati di pasta. Intervallare ogni strato con …
Un pasticcio casalingo che si prepara molto velocemente è questo con le lasagne ondulate, pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo, dà ottimo risultato anche nella resa quantitativa, con 16 lasagne si ottengono 4 strati di pasticcio = 8 porzioni . Ingredienti: 2 confezioni da 500 g di lasagne ondulate 1 confezione piccola di …
Archiviate le festività , potrebbe essere avanzata in cucina qualche porzione di carne che non ci piace riproporre nello stesso modo in cui è stata cucinata; una buona proposta può essere quella di utilizzarla per preparare il ripieno dei cannelloni di pasta. Ingredienti per 4 persone: 12 cannelloni di pasta di semola grano duro 350 g di …
Le bellissime conchiglie delle capesante sono un ottimo contenitore da utilizzare per la preparazione di un delizioso antipasto caldo; al loro interno distribuire una quantità moderata di pesce da scegliere in base alle proprie preferenze. Ottimi anche i filetti di platessa, prima infarinati leggermente e poi rosolati nel burro e salvia. Preparare una besciamella con  brodo vegetale ed aggiungervi,  fuori …
Ho scoperto questa pasta di semola di grano duro, trafilata al bronzo, in un negozio specializzato in paste regionali e l’ho trovata ottima, trattandosi di pasta che prevede la fine cottura in forno l’ho utilizzata per fare un buon timballo. Ingredienti necessari: 450 g di buon ragù di carne, una besciamella preparata con mezzo litro …
Per cominciare marzo in leggerezza, qualcosa di diverso in cucina una buona torta salata da preparare con ingrediente che normalmente possiamo avere nel freezer e nel frigorifero in casa. Ingredienti: Una confezione di pasta sfoglia surgelata ( di buona qualità ) 600 g di spinaci surgelati 500 g di besciamella preparata con burro, farina, latte, aromatizzata …
