Dalla foto da me scattata si può apprezzare la bellezza di questi pomodori costoluti, ma quello che offrono è il sapore, provate a cucinarli come pomodori ripieni. Calcoliamo di prepararne sei: tagliamo la parte superiore lasciando la metà tondeggiante, svuotiamoli e passiamo la polpa tolta al passaverdure, alla quale aggiungiamo una manciata di prezzemolo, 8 …
Lo sformato al forno è piacevole da preparare perché solitamente gradito inoltre si può preparare in due tempi, un modo leggero per anticipare le fasi della ricetta nella prima parte della mattina. Primo tempo: scongelati gli spinaci (500 g) si riducono a coltello sul tagliere e si fanno stufare per 5 minuti in tegame con …
Questo dolce si prepara in pochissimo tempo, utilizzando 2 confezioni di pasta sfoglia già pronta e con i seguenti ingredienti: 100 g di zucchero, 100 di burro, 2 uova, 100 g amaretti, 50 g farina di riso, 1 cucchiaino di lievito per dolci. La preparazione: tritare gli amaretti, tostare le mandorle e tritarle fine, sbattere …
Arrivata la festività successiva alla Pasqua, detta popolarmente la Pasquetta giorno in cui si consumano le tradizionali uova sode, si può preparare l’arista al forno, una pietanza da consumarsi anche fredda, è un piatto che può far comodo in famiglia perché si può preparare in anticipo. A fine marzo questo taglio, lombata-parte del costato di …
Dopo le tavole imbandite delle festività appena trascorse, si può sentire la necessità di ristabilire un po’ il fisico perciò se nella nostra dispensa troviamo delle belle mele traiamo pure profitto dal recupero di ricette antiche e, cuociamole in forno incidendole prima in superficie con taglio a croce, inserendo un chiodo di garofano e un …
Per gli appassionati “zucchinofili” ecco una preparazione tipo pasticcio o sformato adatta al consumo di questo conosciutissimo ortaggio, reperibile in modo abbondante nella stagione estiva. Dopo aver tagliato a fette nel senso della lunghezza le zucchine, cuocerle al dente sulla piastra, da ambo i lati, lasciandole raffreddare su di una griglia. Con una noce di …
Questo contorno di melanzane e verdure di stagione estiva è semplicissimo da preparare. Tagliare nel senso della lunghezza le melanzane senza inciderle sul fondo, salarle e far fare loro l’acqua amarognola su una griglia per circa venti minuti, successivamente lavarle ed inserire in ogni “pagina” fettine di cipolla e di pomodoro e qualche bella foglia …
La buona riuscita di questo piatto è assicurata dalla cottura in forno per circa 30 minuti a 180°. Preparazione ed ingredienti per 3- 4 persone: 400 g di baccalà (Gadus morhua) surgelati,  60 g di parmigiano grattugiato, 2 patate farinose grosse, 1 cipolla a buccia gialla, 2 spicchi d’aglio, 1 foglia d’alloro, 1 mazzetto di …
Un primo asciutto gustoso e nello stesso tempo delicato, gradito anche ai più piccoli, il semolino preparato così per me è proprio una soluzione per un buon primo piatto. Io li preparo così con 200 g di semolino, 1 litro di latte (meno due cucchiai), 30 g di burro + 40 g per la …
La fotografia non è delle migliori, infatti è sfocata, ma i fagottini sono risultati buoni! Capita di avere in frigorifero un rotolino di pasta brisé e di non avere tempo oppure gli ingredienti adatti  per preparare una torta salata, in questo caso ho risolto tagliando la pasta in quattro parti, ponendo al centro un …
