Ci avviciniamo alla fine dell’estate, ma la voglia di colore è ancora presente, così per rallegrare il contorno di legumi, prendo dei limoni belli gialli li svuoto, conservando il succo nel quale faccio macerare per dieci minuti circa alcune fettine sottili di cipolla bianca da unire ai fagioli cannellini lessati oppure in scatola. Per i …
Tempo di basilico fresco e profumato, ecco una ricetta già provata, aromatizza la grappa e vi aggiunge un tocco casalingo:   1 litro di grappa 300 g di zucchero 150 g d’acqua     3 limoni  34 foglie di basilico (misura media) Portare ad ebollizione i 150 g d’acqua in una pentola d’acciaio, sciogliervi bene  lo …
Il caldo in questi giorni è esploso,  per quanto ci si trovi solo a poco più della metà del mese di maggio; ho pensato che può essere utile dare la ricetta di una buona mostarda che preparo abitualmente e che può accompagnare una porzione di semplice formaggio fresco tipo stracchino o primo sale. 1/2 kg di mele …
Ci siamo, tempo di carnevale e anche di tagliatelle dolci, ricettina semplice, semplice: Ingredienti 2 uova intere e mezzo guscio di acqua 2 etti di farina bianca 1 etto di zucchero una presa di sale fino uno, due limoni naturali Grattugiare la scorza di limone e mescolarla allo zucchero, nel contempo preparare una sfoglia con …
Questa è una ricetta che mi è stata insegnata da un giovane chef, alcuni anni fa, la propongo perchè oltre ad essere buonissima è molto semplice e genuina e si sa che con le cose semplici non si sbaglia mai! Ingredienti: 500 g di farina bianca                   350 g zucchero                   300 g burro (a …
