microonde

Polenta pastosa al microonde

  Ho preparato questo piatto unico con la polenta tagliata in forma quadrata a fette molto sottili, tant’è che gustandola  sembra quasi  un pasticcio preparato con lasagna larga. Il condimento è fatto con sugo di pomodoro fresco, olio,  cipolla, qualche fettina di salamino piccante, basilico, tutto molto semplice. Non c’è besciamenlla in quanto l’ho sostituita con …

Polenta pastosa al microonde Leggi altro »

Carote e spinaci della mamma

Per rendere più gustose le carote al vapore o gli spinaci  cotti  a volte li preparo facendo a parte una morbida crema fatta con 3 formaggini magri e di qualità, un poco di burro e circa  mezzo bicchiere di latte scremato; metto questi ingredienti  in un contenitore a sciogliere ed amalgamare nel microonde per pochi minuti a bassa …

Carote e spinaci della mamma Leggi altro »

Ruote di melanzane grigliate

  La melanzana per me è una delle verdure più eleganti in cucina ma si deve sempre lavorare per consumarla al meglio, ho provato a fare questo “antipasto” assolutamente di fantasia: 2 melanzane  tagliate a ruota di circa 1 cm di spessore 6 foglie di basilico 6 fettine di formaggio tipo fontina o sottilette  1 tazza di …

Ruote di melanzane grigliate Leggi altro »