Pasta con striscioline multicolori
La pasta condita con le verdure di stagione, in questo periodo, porta l’estate nel piatto. Come ingredienti ho scelto: 1 cipolla rossa, 1 zucchino medio, 1 melanzana tipo lungo, 1 carota, 3 fettine sottili di pancetta, 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, un ciuffo di prezzemolo ed un pizzico di peperoncino, 50 g di pecorino grattugiato. Per …