pranzo di Natale

Castagne sul fuoco

Che storia per l”uomo! Egli conquistando il fuoco e imparando a cuocere il cibo, ha contribuito, nel corso dei millenni, a modificarsi nella forma migliore. Molto tempo è passato da allora ed abbiamo imparato che anche cuocere semplicemente le castagne sul fuoco non è solo nutrimento, ma è confortante e piacevole. Questa premessa è solo una …

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Risotto con salmone fresco

Anche questo risotto è gradito a pranzo sulla tavola di Natale a mio parere: è necessario usare una casseruola adatta alla cottura della quantità di riso necessaria ai commensali presenti! Gli ingredienti per 8 persone: 1000 riso (il mio preferito vialone nano) 100 g panna da cucina 2 l di brodo classico 200 g gamberetti  (bene …

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