Tagliatelle con semole selezionate
Basta citare la parola tagliatelle ed il pensiero va alla sfoglia preparata con le uova, ma esistono sul mercato anche le tagliatelle con..
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Sugo ai “petali” di carciofo
Di solito, per consumare i carciofi, bisogna prima sfogliarli come le margherite, ma i “petali” (le brattee carnose) che si..
Insalata di calamari per due
La quantità degli ingredienti nelle mie ricette, a volte, è espressa per 2 o 3 persone in quanto lascio alla persona che provvederà a..
Minestra delicata con cavolfiore
Sostituire un buon piatto di pastasciutta a pranzo è difficile per noi italiani, ma dato che l’autunno è già iniziato, ci si può..
Zuppa con origano e pane
L’origano che ho trapiantato in vaso in primavera, tolto da un vasetto di aromatiche, è diventato grande e folto, come si nota..
Gnocchi di semolino alla romana
Un primo asciutto gustoso e nello stesso tempo delicato, gradito anche ai più piccoli, il semolino preparato così per me è..
Zuppa con mezze fave sgusciate
In questi giorni, intrisi di pioggia, si sente il bisogno di qualcosa di caldo quando ci si siede a tavola, trovo la zuppa di fave e..
Ravioli al risparmio
Ho nominati “al risparmio” questi ravioli in quanto il loro ripieno è formato da avanzi di carni che per la loro residua..
Risotto con il porro
In questo periodo di settembre a Isola della Scala provincia di Verona, si sta svolgendo la Fiera del Riso con la preparazione di risotti..
Risotto con sedano alabastro
Ingredienti: 1 manciata di sedano rapa alabastro tagliato a dadini, mezza cipolla bianca media tritata finissima, sale e pepe..
