Pensando al prossimo inverno, promuovo una zuppa che riscalda ed è molto facile da preparare, buona anche per i bambini con i quali, per gioco, è stata trasformata in chitarra. Per 4 persone: 1 kg circa di zucca pulita, tagliata a pezzetti; farla cuocere con acqua (anche in pentola a pressione: 5 minuti circa dal …
La Zucca da gioco a cibo per la Zucca al latte Leggi altro »
Dato che i ceci si trovano in commercio sgusciati e secchi, la prima operazione da fare è metterli in ammollo per almeno 12 ore in acqua intiepidita. Controlliamoli per eliminare eventuali sassolini, a volte succede. Per accelerare la cottura, uso la pentola a pressione, lo so alcune giovani la temono, forse perché non l’hanno mai …
L’origano che ho trapiantato in vaso  in primavera, tolto da un vasetto di aromatiche, è diventato grande e folto, come si nota dalla foto che ho scattato oggi, un po’ movimentato dal vento, è in piena fioritura ed è già profumato. Versatile il suo uso in cucina, può aromatizzare anche una semplice zuppa come il …
Ingredienti: 1 litro e mezzo d’acqua, 2 patate bianche, 2 zucchine, 2 tuniche carnose di cipolla, 2 foglie di basilico, 1 carota, 1 bel mazzetto di sedano verde, un po’ di sale grosso jodato, 1 cucchiaio d’olio extraverg. d’oliva, una spolverata di grana grattugiato. Bastano pochi minuti in pentola a pressione per cuocere questa buona …
 Questa zuppa, a parer mio, mette in pace lo stomaco e si digerisce a meraviglia oltre ad essere piacevole al gusto, tra parentesi piace molto anche ai bambini. La sua preparazione è semplice, gli ingredienti sono: 30 g di burro + 10 g 2 patate medie 200 g di zucca 1 porro piccolo mezzo litro di latte …
Qualcosa di diverso per un buon primo si può trovare in una semplice confezione di ceci, un legume dono della natura per preparare una buona zuppa . La sera precedente al loro utilizzo mettere 450 g di ceci in un contenitore ricoperti di acqua fredda e lasciarveli per tutta la notte; una volta ammollati scolarli, scartando l’acqua dell’ammollo e …
