Mese: Luglio 2009

Insalata estiva (Cetrioli ed altre verdure)

In 20 minuti si prepara un’insalata adatta a questo caldo luglio! Ingredienti:   1 peperone verde   5 fili di erba cipollina   2 cetrioli di media grandezza 10 olive nere denocciolate   1 confezione di tonno da 160    2 carote tagliate a filetti    il succo di mezzo limone    1 cucchiaio di brandy    olio extravergine …

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Risotto al pomodoro

Ricetta facile e familiare, in questo periodo di fine luglio si avvantaggia del gusto prelibato del pomodoro rosso maturo della stagione estiva  e ottiene un buon risultato. Ingredienti: 250 g di riso vialone nano       3 cucchiai di olio extravergine di oliva       1 cucchiaio di margarina vegetale di qualità/o burro  1/2 cipolla media   (giallo oro)  500 …

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Antipasto monete di zucchine condite

Per questa ricetta è opportuno usare zucchine di dimensioni simili, si tagliano a fettine circolari con lo spessore di una moneta. Ingredienti: 800 g di zucchine        1 bicchiere di aceto bianco (o rosso come si preferisce)    1/2 bicchiere di vino bianco      un mazzetto di aromi: rosmarino, salvia, alloro, 2 spicchi di aglio             olio …

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Barbecue, marinata per carni da grigliare

In questa estate dal clima altalenante è un pò difficile trovare l’occasione giusta per un barbecue , nel caso si trovasse il momento giusto, segnalo  questa marinata a modo mio, adatta sia per spiedini di carne, costine, bistecche  ecc. 250 ml di vino rosso       2 cucchiai da tavola di aceto balsamico di Modena       …

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