Mese: Maggio 2010

Zuppa di ceci

Qualcosa di diverso per un buon primo si può trovare in una semplice confezione di ceci, un legume dono della natura per preparare una buona zuppa .  La sera precedente al loro utilizzo mettere  450 g di ceci in un contenitore ricoperti di acqua fredda e lasciarveli per tutta la notte; una volta ammollati scolarli, scartando l’acqua  dell’ammollo e …

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Ravanelli in pinzimonio

Ravanelli ottimi per il pinzimonio: ognuno prepara davanti a sé in un piccolo contenitore il condimento, una o due cucchiaiate di olio extravergine d’oliva , pizzico di sale e li gusta  teneri, non piccanti, buoni in questo periodo piovoso di maggio.   Un altro modo simpatico di prepararli è con un’ insalata mista: tagliarli a rondelle sottili,  abbinarli ai cetrioli tagliati …

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Fiori di Robinia in frittura

  In questo mese di maggio sugli alberi di Robinia = (Robinia pseudoacacia),  fioriscono numerosi grappoli di fiori penduli color bianco puro, il loro profumo è intenso e si sente anche ad una distanza discreta. Ottima occasione quindi per cucinare con i fiori; è sufficiente una semplice pastella dentro la quale tuffarli  e dorarli.   Ho preparato una …

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