luisellafaggioli

Contorno di pomodori al forno

Dalla foto da me scattata si può apprezzare la bellezza di questi pomodori costoluti, ma quello che offrono è il sapore, provate a cucinarli come pomodori ripieni. Calcoliamo di prepararne sei: tagliamo la parte superiore lasciando la metà tondeggiante, svuotiamoli e passiamo la polpa tolta al passaverdure, alla quale aggiungiamo una manciata di prezzemolo, 8 …

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Melanzane gratinate a modo mio

Una delle verdure prettamente estive è proprio la melanzana, una bacca che ci porta le giornate assolate anche in cucina. Tagliamo a metà 3 belle melanzane viola a forma ovale, senza sbucciarle, scaviamo un poco la polpa centrale e lasciamole un quarto d’ora in acqua fredda leggermente salata. Prepariamo intanto il ripieno: 2 uova sbattute …

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Sipario

Ultimamente alcune donne famose dello spettacolo artistico ci lasciano, ma non vogliono lacrime bensì il nostro sorriso, come fosse un arrivederci. Perdiamo ora anche Raffaella Carrà, un’artista che ha trovato posto perfino nel passato dei nostri figli quando piccolini l’hanno vista, guardandola in TV dal loro seggiolone, imparando da lei a rispondere al telefono e …

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Zucchine farcite su letto di riso

La stagionalità estiva ci offre abbondanza di questo ortaggio, si possono scegliere vari tipi, quello più adatto ad essere farcito per me è il bolognese. Per farcirlo bisogna svuotarlo all’interno con lo scovolino e preparare un impasto, come quello per fare le normali polpette, ovvero: macinato di carne, uovo, aromi, sale pepe, e formaggio grattugiato, …

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