luisellafaggioli

Ricotta e spinaci in sfoglia

Preparare questa torta salata è molto facile, la trovate già scritta fra le mie ricette in altra versione, ma ho provato abbassando lo spessore dell’impasto, a ridurre i tempi di cottura a circa 20/25 minuti. Considerando i futuri aumenti del costo luce e gas, noi casalinghe (anche se questo termine è ormai desueto) saremo costrette …

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Pasticcio leggero per Natale

A Verona, di notte, comincia già a fare freddo; con il sole di giorno si resiste un po’ all’accensione del riscaldamento, ma a giorni si dovrà accendere se non vogliamo prenderci raffreddori, dolori od altro; nel frattempo cuciniamo: sto preparando il pasticcio di lasagne leggero per Natale; una volta sfornato lo taglierò a porzioni singole …

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Luppolo, pianta perenne e spontanea

In questa stagione autunnale, lungo le siepi nei luoghi selvatici si trovano piante di luppolo (Humulus lupolus), si tratta di una pianta rampicante erbacea della famiglia delle cannabinacee ed ha fiori sia maschili che femminili. Le infiorescenze femminili una volta mature, pressate e seccate, sono usate nella fabbricazione della birra aggiunte sotto forma di decotto …

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Biso Tombarello trai i pesci azzurri

Per la prima volta ho cucinato un Tombarello. L’etichetta, al banco pesce, lo nomina come Biso Tombarelli, pescato fresco nel mare Mediterraneo, in vendita ad un prezzo conveniente. Lo si considera nell’insieme del pesce azzurro, come pesce povero. Il venditore, gentilmente, l’ha pulito e tagliato in tranci, così ho potuto cucinarlo facilmente. Come l’ho preparato: …

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Sui francobolli arte, storia, natura

E’ un vero peccato che la messaggistica si sia spostata tutta sul digitale, così che da tanto tempo i francobolli non circolano spesso per affrancare lettere e cartoline; era bello conservare qualche bel francobollo, magari celebrativo! Chissà se un giorno verrà emesso un francobollo con riferimento all’ormai famoso Green Pass, essendo esso diventato per tutti …

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Tortiglioni dal gusto inaspettato

Questo primo piatto preparato con la pasta formato tortiglioni che mi piace portare a tavola nella zuppiera, si può considerare anche un piatto unico dato che, spesso si fa anche il bis. Si comincia col preparare un buon sugo fatto con cipolla, peperoni rossi, pomodorini fatti rosolare a piccoli pezzi insieme nell’olio, sale e pepe. …

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