aglio

Spicchi d’aglio: mettiamoli anche in vaso

Se abbiamo degli spicchi d’aglio conservati in cucina che manifestano il bisogno della terra, possiamo interrarne qualcuno anche in vaso dato che ci troviamo ancora in periodo buono per farlo, dopo il 10 dicembre sarebbe tardi e bisognerebbe aspettare febbraio. Pur con le festività incombenti non ci possiamo dimenticare della primavera, ce la ricorda l’aglio …

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Minestra con farro

Molto semplice e buona questa minestra si può gradire molto in questa stagione invernale. Gli ingredienti utilizzati sono abbastanza consueti in cucina;  l’unica cosa da tenere presente, nella sua preparazione, è la tempistica della cottura dato che il farro ha bisogno di un tempo più lungo di bollitura a differenza della pasta. Ingredienti per circa 3 persone: 180 g …

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Ciocoli primavera (carciofi)

  Ciocoli è  una parola in dialetto veronese ed  indica i carciofi, devo dire che questo termine  mi  è molto simpatico perchè  mi sembra  musicale e giocoso; quelli che ho preparato, visibili nella foto, sono cucinati con il ripieno di magro: 4 ciocoli di misura media, 1 uovo, un pizzico di sale, un mazzetto di prezzemolo tritato, pane …

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Mafalde corte con cavolfiore bianco

Il clima invernale di questi giorni ci fa apprezzare ancora il cavolfiore  questa buona verdura tanto salutare. Per questa pastasciutta ne basta uno a palla di neve  unito a questi ingredienti: 1 spicchio d’aglio , 60 g di burro, un paio di cucchiai di olio exvergine d’oliva, 60 g di formaggio grana grattugiato, due o tre giri …

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Carciofi con orecchiette

Siamo arrivati al 5 gennaio  2010 possiamo certamente riprendere a preparare la nostra cucina casalinga fatta di semplicità. Per questa ricetta uso i quarti di carciofi surgelati (in quantità decisamente superiore alla pasta utilizzata) ,  uno spicchio d’aglio, una manciatina di foglie di prezzemolo, olio extra vergine per irrorare, il tutto cucinato in forno microonde con il consueto procedimento: …

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Grigliata di scampi

Su di una griglia ben calda, in pochi minuti, con questi ingredienti si può gustare  una vera specialità. Ingredienti: mezzo bicchiere di marsala secco, un cucchiaino da caffè di olio al peperoncino, il succo di un limone  non trattato, uno spicchio d’aglio schiacciato, 1 foglia di alloro, 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva , un pizzico si sale e  …

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