birra

Una minestra Berlinese

Una Minestra Berlinese    Tra le ricette di preparazioni un po’ particolari che ho conservato nella mia raccolta di piatti diversi, su alcune pagine di riviste “antiche” ne ho ritrovata una, fra quelle pubblicate da Loredana Testori negli anni 70,  quella della Minestra Berlinese e, dato che da qualche anno la città di Berlino è …

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Polpettine alla birra

Il caldo dell’estate si è affievolito e già vien voglia di polpettine, sempre appetitose e facili da preparare. Ingredienti: 600 g di macinato di carne misto vitello-manzo-maiale 3 /4 panini 1       bicchiere di birra chiara 1 + 1 uovo intero e un tuorlo 30    g di formaggio grana grattugiato 10    mandorle dolci 20   g di burro olio di …

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Pastella alla birra per fiori di zucca

In questo periodo dell’anno si possono trovare fiori di zucca/zucchino freschi, per utilizzarli al meglio e farli apprezzare  li preparo così: immersi prima in questa pastella  e poi fritti in olio di semi d’arachide 150 g di farina bianca      2 uova      1 bicchiere di birra      2 cucchiai di olio extravergine d’oliva      2 …

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