marinata

Marinate sono più buone!

Le verdure  di stagione naturalmente! Facciamole marinare prima di passarle in griglia per la cottura. Per la marinata servono: il succo di 2 limoni abbastanza grossi, 1/4 di cipolla, 1 spicchio d’aglio (entrambi ben triturati fini), 1 bicchiere d’olio d’oliva, erbe aromatiche: basilico, timo, ecc., sale e pepe o in alternativa un pizzico di peperoncino …

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Costolette d’agnello marinate per barbecue

Suggerimento per la grigliata  di Pasquetta: una marinata un poco insolita per le costolette d’agnello preparata con un bicchiere di latte acidulato con mezzo limone, un paio di spicchi d’aglio tritati finissimi, 4 cucchiai di miele liquido, mezzo cucchiaino di pepe nero in polvere. Amalgamare gli ingredienti mescolandoli bene fra loro e versare questa marinata …

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Pesto aromatico per marinatura coniglio

Consiglio questo pesto per la preparazione della carne di coniglio alla cottura arrosto, per dosare si può usare un normale bicchiere e come ingredienti servono : 1/2 bicchiere di sale, 1/2 bicchiere di aceto, 6/7 foglie di salvia, una manciata di rosmarino, 4 spicchi d’aglio, si tritano gli aromi assieme al sale grosso, si versa …

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