patate

Gnocchi di patate al burro e salvia

Tempo di Carnevale ed a Verona tempo di gnocchi di patate ( ved. ricetta degli gnocchi fra quelle già descritte). Finalmente ho trovato in vendita delle patate perfette del tipo Germania, asciutte e sode che mi hanno permesso di fare degli ottimi gnocchi. Per il condimento, anzichè il consueto sugo di pomodoro con la carne, ho optato per il burro fuso nel quale ho …

Gnocchi di patate al burro e salvia Leggi altro »

Gnocchi di patate

A Verona in questi giorni, un pò dappertutto, si preparano gli gnocchi di patate anche se “venerdì gnocolar” è già trascorso si gustano ancora con piacere. Questa ricetta mi fa ricordare un aneddoto riguardante una mia conoscente: ella ha raccontato che, ancora sposina novella, il marito “veronese” le chiese di preparargli gli gnocchi. Lei, non essendo …

Gnocchi di patate Leggi altro »