vino bianco – Pagina 2 – Che Bon! Che Bon!

Spezzatino di pollo al pomodoro

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Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Il mio modo ideale per preparare questo spezzatino Ã¨ prepararlo in due tempi, ovvero in un primo tempoÂ rosolare i pezzi di pollo (naturalmenteÂ lavati ed asciugati) con un poco d’olio edÂ i consueti aromi di rosmarino, spicchio d’aglio vestito e schiacciato; condirliÂ con sale e pepe, deglassarli con mezzo bicchiere di vino bianco e finire di rosolarli …

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Sarde in saor (sardine in sapore)

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Questa ricetta Ã¨ molto conosciutaÂ e si adatta anche ad altri pesci come le sogliolette, oppure anche per verdure,Â a me piace prepararla ogni tanto per avere a disposizione in frigorifero qualcosa di pronto e di molto saporito. Ingredienti: 1 kg di sardeÂ (squamate, lavate, private della testa e della lisca centraleÂ senza togliere laÂ …

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OsÃ¨leti scapadi (uccellini scappati)

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Nel Veneto questa Ã¨ una ricetta molto conosciuta e in un periodo in cui, a causa del timore dell’influenza a carico della febbre suina, giÃ c’Ã¨ un minor consumo della carne di maiale,Â mi sento di proporla; trattandosi di involtiniÂ ne possiamo conteggiare due per persona: 8 fettine di lonza di maialeÂ (per 4 persone) …

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Filetti di merluzzo tutto sapore

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A volte preparare il pesce Ã¨ un po’ impegnativo, ma con l’aiuto dei prodotti surgelatiÂ Â Ã¨ piÃ¹ semplice avere a portata di “cucina” questo buonissimo alimento che cosÃ¬ si puÃ²Â prepararare piÃ¹ spesso. Confesso che i filetti di merluzzoÂ non sono tra iÂ miei preferiti, Â li ho cucinati in questo modo che mi sembra saporito e appetibile: 400 …

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Pappardelle all'uovo nero di seppia

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Per sorprendere un pÃ² i commensali si puÃ² preparare questo primo,Â abbastanza semplice in quanto la difficoltÃ maggiore sta nel preparare la pasta fatta in casa. Ingredienti: 300 g di farina bianca Â Â Â Â Â 3 uova Â Â Â Â Â 4 seppie Â Â Â Â Â 2 ghiandole dell’inchiostro di seppia Â Â Â Â Â 1 cucchiaio di olio di oliva Â Â 1/2 bicchiere di vino …

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Filetti di passera (Platichthys flesus) impanati

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Questa pietanza a base di pesce Ã¨ sempre molto gradita,Â dato che il fritto, si sa, Ã¨ appetitoso;Â per prepararlo si infarinano i filetti e, con il solito procedimento per l’impanatura, si passano poiÂ nelle uova sbattute e in ultimoÂ nel pangrattato.Â Gli ingredienti che seguono sono per due persone: Â Â Â 4 filetti di passera Â 50 g …

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Lasagne dentellate con tastasal

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Le ho preparate ieri, in velocitÃ , sono piaciute ed alloraÂ passo volentieri la mia ricetta: con 250 g di lasagne dentellate (sottili) 2 etti di tastasal 1/2 bicchiere di vino bianco secco 3 foglie di salvia, mezzo spicchio d’aglio 4 cucchiai da tavola di olio d’oliva extravergine parmigiano grattugiato q.b. Far rosolareÂ velocemente in un piccolo …

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