La cucina vegan è contro la famiglia? Viene da chiederselo! Non si possono più avere i figli a tavola con i genitori perché la cucina delle mamme è obsoleta. Il gusto delle loro compagnie femminili è cambiato così tanto da non poter apprezzare nemmeno un ragù di carne sulla pasta. Questo è lo sfogo raccolto da una mia conoscente, quasi in lacrime, per non avere a pranzo, qualche volta, i suoi figli, data la sua difficoltà di preparare cibi con le regole materiali vegane che possano accontentare tutti
Ora ci si mette pure la “carne sintetica” che ha il vantaggio della novità, ma cosa succederà in futuro?
Noi mamme italiane, siamo in prima linea nella salvaguardia delle tradizioni alimentari italiane di casa nostra e ci sentiamo un po’ di nuotare contro corrente, tradite o deluse dopo tanta cura in ambito alimentare: “la nostra cucina è anche cultura.”
Ho consolato la mia conoscente dicendole che non c’è da scoraggiarsi, prima o dopo si sente il bisogno di un piatto di famiglia!!!