Chi direbbe che da un tubero rustico come il Topinambur, possa esplodere una così gioiosa fioritura autunnale. Dopo una una partitella di calcio con i bambini svolta in un campo, un papà raccolse dei fiori spontanei di topinambur e portò a casa alla moglie un raggio di sole con un sorriso. Questi fiori in vaso …
Le varietà delle cipolle sono numerose, variano di colore e grandezza, ma la varietà Giarretana molto gradevole; non conoscevo questa varietà di cipolle, ma ora le ho trovate in vendita. Di solito acquisto più tipi di cipolla per cucinare, a seconda del risultato che desidero ottenere, la cipolla di Giarretana si presta per realizzare quasi …
Cipolla Giarretana: La Varietà Perfetta per le Tue Ricette Leggi altro »
I bouquet di fiori sono sempre simpatici, siano di fiori freschi che di organza o di velo colorato, la loro presenza completa la scena. Ricordo che, molti anni fa, una ragazza che conoscevo stava per sposarsi e mi invitò alla cerimonia in Chiesa ad una data ora del mattino, quando arrivai la vidi in fondo …
Bouquet di Fiori: Un Gesto Memorabile per un Matrimonio Leggi altro »
Non scorderò più questo mese di settembre. Cosa posso dire, provo delusione e sconcerto per un furto con destrezza, accadutomi nel parcheggio all’aperto del supermercato, sono rimasta veramente umiliata ed amareggiata, derubata con tale facilità, approfittando della mia gentilezza. L’accaduto: mentre stavo per andarmene a sedere all’interno dell’auto, dopo aver sistemato la spesa e chiuso …
L’inganno del furto in parcheggio: una esperienza personale Leggi altro »
Leggo su un libro di Giardinaggio che il Giuggiolo è un alberello antichissimo di origine cinese; essendo una pianta che non ha particolari esigenze si adatta anche in terreni acidi, la si può trovare in qualche orto o giardino. Il frutto apparentemente fa pensare alle olive, oppure anche ai datteri, ma non c’è con questi …
Davanti all’incertezza se comperare il pollo intero oppure solo i petti, non ho dubbi, prendo il pollo intero e poi con santa pazienza, ritaglio il petto interamente, la parte di pollo rimanente sarà tagliata in parti. Il petto viene tagliato sottilmente, in modo che si possa arrotolare con dentro il salamino, non serve salare; si …
Finalmente settembre, che mese meraviglioso, si può tornare a preparare cibi che mettono pace allo stomaco o almeno che piacciono di più di quelli estivi. La prima domenica di settembre: si può iniziare a mettere su un bel brodo di carne da completare con i tagliolini all’uovo. Dopo, il lesso, servito rigorosamente con la pearà, …
Prima domenica di settembre: tagliolini in brodo con lesso e pearà Leggi altro »
La carota non manca mai in cucina, vuoi per un sugo, per una minestra, crude con il limone, perfino per un dolce. A fine settimana, si controlla l’interno del frigorifero e, se sono presenti ancora delle carote è il momento buono per cuocerle tutte Dopo averle raschiate, lavate e tagliate a rondelle, facciamole bollire per …
Forse sarà perché, fin dal tempo del dopoguerra, durante la mia infanzia, ho imparato ad avere cura di non buttare le cose finché sono servibili ed è in questa ottica che conservo i “finalini” delle varie saponette in uso e dei saponi da bucato essendo ancora utilizzabili. Prendendo ago e filo grosso, confeziono un piccolo …
Normalmente per questa ricetta si preferisce acquistare il fegato di vitello, ma questa volta ho preferito, dato il costo ridotto, usare il fegato di maiale che si presentava molto bene, come freschezza. Quantità circa 250 g. Iniziamo affettando sottilmente 2 cipolle bianche, adagiandole poi nel tegame largo con olio d’oliva sul fondo; evitare di farle …
