Da molto non preparavo una bella trota lessata, in court-bouillon preparato e fatto raffreddare prima dell’uso. Ci servirà una bella trota da lago di circa 800/900 g, pulita, eviscerata, lavata: Un court-bouillon con 4 litri di acqua, 1 dl e 1/2 di aceto, 50 g di cipolle bianche affettate, un mazzetto di foglie di prezzemolo …
Oggi a Verona, menù tradizione tipicamente veronese. di quartiere. un piatto di magro ossia: la tipica Polenta e Renga (in dialetto veronese), la giornata, chiude il periodo del Carnevale. La celebrazione delle Ceneri che si celebra oggi 18 febbraio 2026 apre alla Quaresima. Nelle settimane che precedono la Pasqua,, l’alimentazione dovrà essere più magra, utilizzando, …
Le vignette sono tornate di moda, ne approfitto per disegnare con i più piccoli e con disegni semplici, a colori pastello, far vedere la natura e la vita semplice in campagna.
Questa foto risale al 2011, sono passati 15 anni e non è più possibile ripeterla, dato che il rosaio che produceva queste rose delicate non c’è più. All’epoca, con gioia, aiutavo a potare il rosaio, la signora che lo coltivava, proprio nel periodo dei primi di febbraio; ora questo rosaio non c’è più e la …
Il pallone si rincorre la speranza anche la palla passa di piede in piede non ha preferenze, dai un calcio come a volte nella vita si dà alla fortuna, ma se calci nella rete… puoi sempre fare goal e sentirti di nuovo protagonista, ti mette in gioco ed anima il tifo, l’entusiasmo, e la passione …
IIl regalo più originale che ho ricevuto, alcuni anni fa, è stato un sapone, ma non un sapone qualunque, bensì una vera opera d’arte. Una donna, vera artista, originaria della Sardegna, scolpisce queste piccole saponette come fossero i pani da cerimonia sardi. Sono bellissime! Non ho potuto certamente adoperarla, perché un’opera d’arte così non si …
ingredienti Un dolce elegante nella sua semplicità, da portare in tavola, è la torta Margherita che fa sempre piacere, anche nelle feste Natalizie.. Possiamo trovare la sua ricetta nei manuali delle nostre mamme, quella che descrivo, proviene proprio da uno di questi quaderni dove viene indicata come Pasta Margherita:
Questo è davvero un riconoscimento importante per la nostra cucina italiana! Ho ascoltato alla radio, intervistato stamattina, lo chef La Mantia, il quale dopo aver parlato della ricetta della tradizione siciliana, quella degli Anellini, ha riconosciuto un grande apprezzamento ai nostri contadini che ci permettono di usare materie prime invidiabili. Pur essendo io una semplice …
La nostra cucina italiana riconosciuta dall’UNESCO nel dicembre 2025 Leggi altro »
Ultimamente ho conosciuto akcune persone anziane desiderose di raccontare episodi della loro vita, in particolare una, deliziosa nonnina, che mo ha colpito per la sua buona memoria, tanto che mi ha recitato le poesiole, le filastrocche e canzoncine per bimbi, del tempo lontano in cui faceva la “tata” per i piccoli di famiglia. Ne trascrivo …
I semi di Oleandro, non sono consueti da osservare, racchiusi nei baccelli di color marrone, sono caratteristici in quanto avvolti in un ciuffo di peli leggeri che consente loro di disseminarsi con il vento. Da molti anni gli oleandri fanno da bellissima cornice ai lati delle nostre autostrade abbellendole. L’oleandro è una pianta che ama …
