Questo è davvero un riconoscimento importante per la nostra cucina italiana! Ho ascoltato alla radio, intervistato stamattina, lo chef La Mantia, il quale dopo aver parlato della ricetta della tradizione siciliana, quella degli Anellini, ha riconosciuto un grande apprezzamento ai nostri contadini che ci permettono di usare materie prime invidiabili.
Pur essendo io una semplice “cuoca di casa”, mi sento felice e partecipe di questo notevole riconoscimento, ho sempre cercato di cucinare in famiglia tenendo presente le nostre tradizioni, sia familiari che regionali ed il patrimonio di cultura sugli ingredienti che ci è stata impresso dalle nostre mamme e nonne, le quali hanno vissuto e cucinato con amore. ingrediente altrettanto importante della nostra Cucina Italiana..
In questo post desidero mostrare un primo piatto che ho realizzato con i fagioli neri, di produzione italiana, aggiungendoli lessati. al condimento per la preparazione di un buon risotto.
