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antipasti

Stuzzichini al forno

 

 

Oggi propongo una ricetta che può essere utile provare prima delle feste natalizie per scegliere di includerla nel menù familiare.

Ho messo in tavola gli stuzzichini, appena sfornati e sono stati molto graditi anche come antipasti:

Ingredienti: 120 g di farina bianca, 2 uova, 50 g di burro, 80 g di formaggio grana grattugiato, 2/3 cucchiai di acqua o latte, 1 pizzico di sale.

Preparazione: Mescolare la farina al formaggio grattugiato in una piccola terrina, mettere al centro solo i tuorli d’uovo, il pizzico di sale, il burro a pezzetti ed amalgamare bene gli ingredienti, prima con una forchetta, dopo con le mani, aggiungendo acqua o latte per ottenere la giusta compattezza della pasta.

Stendere l’impasto sulla spianatoia spianandolo con il mattarello ad uno spessore di pochi millimetri. Tagliare con un tagliapizza delle striscioline a misura di una sigaretta, facendo rotolare con le mani  la pasta sulla spianatoia (spolverare appena con un po’ di farina mentre si arrotola la pasta).

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.

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