pane, pizza, torte salate

Pane, base fantastica della gastronomia

Sulla nostra tavola italiana il pane è sempre protagonista, è forse per questo che in questi ultimi mesi, passati forzatamente a casa, molta farina e lievito di birra sono stati acquistati, per tutti noi è importante che, a tavola, il pane non venga a mancare. Le varianti del pane, sono innumerevoli e anche regionali: rustico, …

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I tosti, risorsa per cena a casa

Sento spesso in radio e TV, che si tornerà indietro dopo questa situazione dello “stare a casa” vissuta forzatamente. Se si tornerà indietro anche in cucina forse i tosti per cena torneranno buoni come da ricetta suggerita negli anni 60, eccola qui: pan carré 2 fette per ognuno, porre all’interno 1 fettina di prosciutto cotto …

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Pausa pranzo a scuola

A proposito di mensa scolastica, ascolto in questi giorni pareri discordanti sulla possibilità, data ai genitori degli alunni di portare da casa il cibo da consumare a scuola: vuoi un panino, un riso freddo, ecc., piuttosto che usufruire della mensa scolastica, penso che su questa scelta influisca anche il costo unitario della mensa che è …

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Gli antipasti piacciono

Sempre graditi gli antipasti anche in un pranzetto familiare domenicale. Ieri, festa delle donne, li ho velocemente preparati con fette di mini panettone gastronomico, una vera scoperta!  Li ho realizzati in pochissimo tempo sezionando i panettoncini in fette con spessore di circa 1 cm,  spalmandone alcune con burro ed altre con formaggio stracchino, completandole con acciughe, tonno, …

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Le tife delle vacanze

Le tife o “paga debiti” come le chiamiamo scherzosamente a Verona, amano svilupparsi e crescere ai bordi dei grandi stagni, nelle anse dei corsi d’acqua, si notano facilmente perchè le foglie delle tife (typha angustifolia) lunghe e strette si agitano costantemente mosse dalla brezza. Quando ero ragazzina la fermata per la raccolta di alcune tife …

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