Sulla nostra tavola italiana il pane è sempre protagonista, è forse per questo che in questi ultimi mesi, passati forzatamente a casa, molta farina e lievito di birra sono stati acquistati, per tutti noi è importante che, a tavola, il pane non venga a mancare. Le varianti del pane, sono innumerevoli e anche regionali: rustico, …
Sento spesso in radio e TV, che si tornerà indietro dopo questa situazione dello “stare a casa” vissuta forzatamente. Se si tornerà indietro anche in cucina forse i tosti per cena torneranno buoni come da ricetta suggerita negli anni 60, eccola qui: pan carré 2 fette per ognuno, porre all’interno 1 fettina di prosciutto cotto …
Solo a guardarlo il pane fa venire la voglia di morderlo e gustarlo, è un alimento base che gode del rispetto di tutti. Per fare il pane infatti ci vuole il saper fare, lo si può constatare mangiando il buon pane preparato dal fornaio, peccato che anche questo prodotto, essenziale per la nostra alimentazione, sia …
A proposito di mensa scolastica, ascolto in questi giorni pareri discordanti sulla possibilità , data ai genitori degli alunni di portare da casa il cibo da consumare a scuola: vuoi un panino, un riso freddo, ecc., piuttosto che usufruire della mensa scolastica, penso che su questa scelta influisca anche il costo unitario della mensa che è …
Sempre graditi gli antipasti anche in un pranzetto familiare domenicale. Ieri, festa delle donne, li ho velocemente preparati con fette di mini panettone gastronomico, una vera scoperta!  Li ho realizzati in pochissimo tempo sezionando i panettoncini in fette con spessore di circa 1 cm,  spalmandone alcune con burro ed altre con formaggio stracchino, completandole con acciughe, tonno, …
Le tife o “paga debiti” come le chiamiamo scherzosamente a Verona, amano svilupparsi e crescere ai bordi dei grandi stagni, nelle anse dei corsi d’acqua, si notano facilmente perchè le foglie delle tife (typha angustifolia) lunghe e strette si agitano costantemente mosse dalla brezza. Quando ero ragazzina la fermata per la raccolta di alcune tife …
Oggi propongo una ricetta che può essere utile provare prima delle feste natalizie per scegliere di includerla nel menù familiare. Ho messo in tavola gli stuzzichini, appena sfornati e sono stati molto graditi anche come antipasti: Ingredienti: 120 g di farina bianca, 2 uova, 50 g di burro, 80 g di formaggio grana …
La fotografia non è delle migliori, infatti è sfocata, ma i fagottini sono risultati buoni! Capita di avere in frigorifero un rotolino di pasta brisé e di non avere tempo oppure gli ingredienti adatti  per preparare una torta salata, in questo caso ho risolto tagliando la pasta in quattro parti, ponendo al centro un …
 Con questa preparazione si ottengono diversi bocconcini da figurare anche in un buffet per occasioni speciali; la pasta si può fare da sole oppure acquistarla già pronta per velocizzare. Prima si cuoce la pasta frolla in forno come per una normale crostata, poi si versa il ripieno e si mette in forno per altri 30 …
 Sempre nell’intento di optare per il miglior modo da utilizzare per recuperare rimanenze di formaggio da tavola in dispensa,  ho impastato 250 g di farina, un bicchiere scarso di latte, un pizzico di sale, 15 g di lievito di birra e mezzo cucchiaino di zucchero formando un composto da lavorare con le mani fino ad ottenere …
