Ingredienti per un antipasto curioso:
- 250 g di gorgonzola dolce
- 100 g di formaggio caprino
- 50 g di burro
- 1 confezione di fichi secchi
- 2 cucchiaini di cacao amaro
- 1/2 Â grappoli d’uva bianca
Tritare molto finemente i fichi secchi e mescolare al trito il cacao.  Impastare bene fra loro i formaggi ed il burro , amalgamandoli  in una piccola terrina poi regolare di sale;  riporre in frigorifero per un’ora circa. Nel frattempo tagliare a metà gli acini d’uva bianca Italia e privarli dei vinaccioli.  Formare con l’impasto di gorgonzola delle piccole bilie e rotolarle nel trito fino di fichi+ cacao; infilare in un bastoncino da party gli acini d’uva preparati, riunendo le due metà  per riformare l’acino intero (se si desidera, usare un acino di uva bianca e uno di uva nera), alternare gli acini con il bacio di gorgonzola.
Mettere al centro del piatto da portata dei filetti di sedano rapa ( prodotto veronese) e sottili filetti di barbabietola rossa, conditi con una vinagrette, sistemando tutto intorno, a corona, i bacini al gorgonzola intervallati da crostini di pane.