Crocchette di purée

Sono appetitose e leggere pur essendo fritte le crocchette di puree, sono anche un modo per arricchire una rimanenza di purea di patate bella soda come ho fatto in questo caso. Ho aggiunto ad una modesta quantità di puree (una tazza da tè scarsa) 1 uovo intero, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di pangrattato …

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