Utile anche se bucherellato

DSCN1378Fatto di acciaio, acciaio smaltato, alluminio, lo scolapasta è un pezzo necessario della batteria da cucina, bucherellato con molti fori disposti in modo decorativo ed in numero diverso a seconda della misura o del modello. La pasta infatti fa parte della tradizionale cucina italiana, un piccolo consiglio per verificare la bontà della pasta: versare poca acqua di cottura in un bicchiere, più essa è limpida più la pasta è buona, inoltre scolata la pasta, conservare parte dell’acqua di cottura agevola  per riscaldare il piatto da portata e/o diluire una salsa.

Il valore calorico per 100 g di pasta = 360,149, per la pasta all’uovo 363,594, i dati sono rilevati dalla tabella sul libro Il Cucchiaio d’argento compilato da Antonia Monti Tedeschi settima edizione.

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