Ratatouille d’estate
Tra i contorni estivi distinguerei la ratatouille dalla semplice peperonata, molto buona anch’essa, ma fatta prevalentemente con i peperoni mentre la prima unisce più sapori di verdure che nel piatto esaltano l’estate con un gusto tutto loro. Ingredienti: 1 peperone rosso e 1 giallo, 1 cipolla, 1 kg pomodori maturi, 1 melanzana, 2 zucchine, 1 …