Grappa con "erba regia" – basilico

Tempo di basilico fresco e profumato, ecco una ricetta già provata, aromatizza la grappa e vi aggiunge un tocco casalingo:

  •    1 litro di grappa
  • 300 g di zucchero
  • 150 g d’acqua
  •      3 limoni
  •  34 foglie di basilico (misura media)

Portare ad ebollizione i 150 g  d’acqua in una pentola d’acciaio, sciogliervi bene  lo zucchero e spegnere il fuoco, poi versare tutto in un vaso di vetro a chiusura ermetica che possa contenere anche il litro di grappa. A completo raffreddamento dello sciroppo, unire  la buccia dei limoni (solo la parte gialla sottile), le foglie di basilico e la grappa. Chiudere il vaso e lasciare in fusione per 10 giorni scuotendo un poco, ogni  due/tre giorni il contenitore, infine filtrare il liquore trasferendolo nella bottiglia prescelta.

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