Crema leggera per dessert

Segnalo una cremina leggera  facilissima da preparare;

  • 1 uovo grande (a temperatura ambiente)
  • 1 cucchiaio di rum
  • 7 cucchiai di latte condensato

Dividere l’albume del tuorlo e montarli separatamente, l’albume molto sodo in una ciotola ed il tuorlo ben sbattuto in un’altra al quale unire il rum ed il latte condensato, piano come fareste per la maionese, finendo con incorporare l’albume  montato.

Questa cremina può accompagnare una porzione di frutta  a pezzetti, oppure ingentilire le fettine di panettone  leggermente imbevute di marsala.

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