Le chiamo ancora zinzole, dato che in dialetto veronese riconosciamo le giuggiole anche con questo nome. Attualmente sono in vendita e, quest’anno il loro prezzo è particolarmente alto; ricordo che, all’epoca in cui la scuola iniziava il 1° di ottobre, noi piccoli allievi le vedevamo nel cesto del fruttivendolo belle lucide con il colore marrone …
Arrivati a fine maggio la frutta che ci piace conservare, tanto è buona, sono le fragole. Ora il prodotto si trova maturo e conveniente; prepararne 2 kg non è nemmeno così stancante, l’importante è avere pronti i vasi sterilizzati. Per 1 kg di fragole, 800 g di zucchero. Puliamo le fragole , tuffiamole in acqua …
L’apfelpfannkuchen, ovvero la frittata con le mele; si prepara velocemente ed essendo buona e appetitosa anche fredda può essere una gradita aggiunta al menù di Pasquetta in caso di pranzetto fuori casa. Ingredienti per quatto persone: 3 mele del tipo sugoso e un poco agro, 40 g di burro, 2 cucchiai rasi di farina bianca, …
Estate calda e afosa, poca voglia di cucinare; e se facessimo uno zuccotto e lo mettessimo in frigorifero … Per rendere più leggero lo zuccotto ho usato la ricotta fresca vaccina. Cotto in forno il pan di Spagna ( su uno stampo piano cm 40 x 25); sciolto 100 g di cioccolato fondente; preparato lo …
La Pantofola di S. Antonio è un dolce tradizionale dedicato al Santo di Padova di cui oggi ricorre la celebrazione. La preparazione richiede un po’ di pazienza, dato che si deve fare la sagoma della suola e della tomaia prima in cartone e poi con carta forno rinforzata per potervi appoggiare la pasta ritagliata a …
Quando la produzione della seta era intensa anche Verona, l’albero di gelso ha goduto di notevole interesse; leggendo un po’ di storia al tempo della Verona ottocentesca, si trovano riportate curiose superstizioni dell’epoca legate a questa pianta, si legge infatti che per liberarsi dalla febbre alcuni “la cedevano”, per così dire, ad un albero di …
Il nome dei dolcetti giapponesi è molto simpatico, ho cercato, senza trovarla, questa parola nel dizionario giapponese-italiano, ma fa lo stesso l’importante è preparare dei buoni dolcetti in casa per la colazione. Li ho preparati a tarda sera per trovarli pronti al mattino, facendo una pastella con: 1 uovo intero ed un tuorlo, 2 cucchiai …
Ho già scritto questa ricetta parecchi anni fa, quando ero alle prime esperienze con il mio blog, ora la ripropongo trovandoci in tempo di prossime festività . Durante gli anni è molto aumentata la passione, in generale per la cucina e penso che oramai tutti più o meno sanno tirare una sfoglia di 2/3 uova anche …
Proprio così, le ricette delle torte di mele sono infinite, dato che finita una se ne prepara un’altra: a colazione sono buone, le mele sono presenti in tutto l’arco dell’anno e sono facili da preparare. Ingredienti: 3 mele di media misura, 300 g farina bianca, 50 g di fecola di patate, 1 presa di sale …
Costretti alla frugalità ! Già , quest’anno siamo tutti in castigo… non per colpa nostra, ma per il COVID 19 che ci assilla: passeranno le feste, passerà la tradizione, passeranno le paure? “Non si sa”, intanto per i nostri cari lontani proveremo una forte stretta al cuore che ce li farà amare ancora di più! Biscotti, ingredienti: …
