Estate calda e afosa, poca voglia di cucinare; e se facessimo uno zuccotto e lo mettessimo in frigorifero … Per rendere più leggero lo zuccotto ho usato la ricotta fresca vaccina. Cotto in forno il pan di Spagna ( su uno stampo piano cm 40 x 25); sciolto 100 g di cioccolato fondente; preparato lo …
La Pantofola di S. Antonio è un dolce tradizionale dedicato al Santo di Padova di cui oggi ricorre la celebrazione. La preparazione richiede un po’ di pazienza, dato che si deve fare la sagoma della suola e della tomaia prima in cartone e poi con carta forno rinforzata per potervi appoggiare la pasta ritagliata a …
Quando la produzione della seta era intensa anche Verona, l’albero di gelso ha goduto di notevole interesse; leggendo un po’ di storia al tempo della Verona ottocentesca, si trovano riportate curiose superstizioni dell’epoca legate a questa pianta, si legge infatti che per liberarsi dalla febbre alcuni “la cedevano”, per così dire, ad un albero di …
Il nome dei dolcetti giapponesi è molto simpatico, ho cercato, senza trovarla, questa parola nel dizionario giapponese-italiano, ma fa lo stesso l’importante è preparare dei buoni dolcetti in casa per la colazione. Li ho preparati a tarda sera per trovarli pronti al mattino, facendo una pastella con: 1 uovo intero ed un tuorlo, 2 cucchiai …
Ho già scritto questa ricetta parecchi anni fa, quando ero alle prime esperienze con il mio blog, ora la ripropongo trovandoci in tempo di prossime festività. Durante gli anni è molto aumentata la passione, in generale per la cucina e penso che oramai tutti più o meno sanno tirare una sfoglia di 2/3 uova anche …
Proprio così, le ricette delle torte di mele sono infinite, dato che finita una se ne prepara un’altra: a colazione sono buone, le mele sono presenti in tutto l’arco dell’anno e sono facili da preparare. Ingredienti: 3 mele di media misura, 300 g farina bianca, 50 g di fecola di patate, 1 presa di sale …
Costretti alla frugalità! Già, quest’anno siamo tutti in castigo… non per colpa nostra, ma per il COVID 19 che ci assilla: passeranno le feste, passerà la tradizione, passeranno le paure? “Non si sa”, intanto per i nostri cari lontani proveremo una forte stretta al cuore che ce li farà amare ancora di più! Biscotti, ingredienti: …
Focaccia è un termine generico per indicare una pasta lievitata cotta in forno, ma basta cambiare regione per trovarla sotto altro nome, come ad esempio nel Veneto chiamata Fogassa. Ingredienti per circa 4 persone: 700 g farina bianca 00, 2 pizzichi di sale, 150 zucchero, 100 burro, 4 uova, 1 fialetta di aroma cedro o …
Questo dolce si prepara in pochissimo tempo, utilizzando 2 confezioni di pasta sfoglia già pronta e con i seguenti ingredienti: 100 g di zucchero, 100 di burro, 2 uova, 100 g amaretti, 50 g farina di riso, 1 cucchiaino di lievito per dolci. La preparazione: tritare gli amaretti, tostare le mandorle e tritarle fine, sbattere …
Buono per la colazione ed anche per la merenda dei bambini, il clafoutis classico andrebbe fatto con le ciliegie, ma in autunno-inverno lo possiamo fare anche di mele, periodo in cui ce ne sono in abbondanza. Cominciamo con sbucciare 3 mele di misura media, togliere il torsolo e tagliarle a fettine sottili, prepariamo sul tavolo …
