Galletto agli aromi
Il galletto (amburghese) si presta bene per preparare un piatto gustoso, è veloce da cucinare, ha pochi grassi e per di più in questo periodo è anche economico. Dopo averlo passato un poco sulla fiamma per bruciacchiare eventuali residui di piumette, porzionare e lavare. Ungere il fondo di un tegame con un filo d’olio extravergine d’oliva …